以前农村老家每年要养大肥猪,家里种了很多喂猪的菜!只是知道那种菜就是喂猪的,没曾想有朝一日也能成为我们餐桌上的美味!
辣妈我的老家叫这种菜为甜菜,可能是因为带有一丝丝甜味吧。
怎样做这个美味的佳肴呢?
把菜的叶子去掉,只要杆,用刀切成小条,放入煮开的水里,煮几分钟到菜软熟,捞起来滤干水份,等待备用。
一种做法: 锅里放油,待油热后,放入剁椒(不吃辣的可以省略)、姜、蒜、葱白末,翻炒片刻,加入甜菜杆,翻炒一会儿,加入生抽,盐,蚝油,鸡精适量调味,起锅。一盘美味下饭菜就好了。
另一种:用开水泡点粉丝,泡熟后滤干,和之前的甜菜杆一起凉拌,加入喜欢的调料调味,跟做凉拌菜一样,也有另外一番风味哟!